ঢাকা , শনিবার, ০১ অগাস্ট ২০২৬ , ১৬ শ্রাবণ ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ
সংবাদ শিরোনাম :
জলের তোড়ে তলিয়ে গেল গাড়ি, বেরোতেই পারলেন না মা, দুই কন্যা! গাছ আঁকড়ে প্রাণে বাঁচলেন বাবা ইউরোপ, উত্তর আমেরিকার পর এ বার বিদ্রোহী এশিয়া, ফিফার বিশ্বকাপ বেচার প্রস্তাবের বিরোধিতা ক্রমশ বাড়ছে ধূমপান করলেও সবার ক্যানসার হয় না কেন? ‘রামায়ণ’-এর ঝলক মুক্তি পেতেই সীতা রূপে ধরা দিলেন কঙ্গনা মঙ্গলে ধাক্কা খেয়ে ধ্বংস হবে তার উপগ্রহ? এগোচ্ছে সে দিকেই, লাল গ্রহে মিলল আরও এক চাঁদের মৃত্যুর প্রমাণ! ছাগলকে কামড় দেওয়ায় গাছে ঝুলিয়ে কুকুর হত্যা, ভিডিও ভাইরাল নগরীতে গাঁজা, হেরোইন, ইয়াবাও ট্যাপেন্টাডল-সহ গ্রেফতার ৯ ‘তোমাকে ছাড়া এখনো বেঁচে আছি’ রহস্যময় পোস্টে আলোচনায় প্রভা যুবদলের যুগ্ম আহ্বায়ক আরিফুজ্জামান সোহেলকে আরপিএসএফের সংবর্ধনা ভাইরাসের ইতিহাসে সবচেয়ে দ্রুত ছড়াচ্ছে ইবোলা সামরিক অভিযানের প্রস্তুতি নিচ্ছে সৌদি রাশিয়ার ক্যানসার টিকা প্রথম রোগীর শরীরে ইতিবাচক ফল দেখাচ্ছে কুয়েতের মার্কিন ঘাঁটিতে ইরানের আবারও তাণ্ডব গাইবান্ধায় অতিরিক্ত সুদের দাবিতে বিধবার গাভী নিয়ে গেল দাদন ব্যবসায়ী ফরিদপুরে ইয়াবায় আসক্ত যুবক ‘কুপিয়ে হত্যা’ করল মাকে নওগাঁর মহাদেবপুরে আদালতের রায় অমান্য, ইউএনওর কাছে ব্যাখ্যা চাইলেন আদালত বদলগাছীতে কোমরে পাঁচটি ইট বেঁধে পানিতে ফেলে যুবকে হত্যাচেষ্টা জয়পুরহাটয়ে ছেলেকে শ্বাসরোধে হত্যার অভিযোগ বাবার বিরুদ্ধে স্কুলফেরত শিশুকে উত্ত্যক্ত করে টিকটক ভিডিও, গ্রেপ্তার ১ ছাত্রীর সঙ্গে অনৈতিক ভিডিও ভাইরাল, বিদ্যালয়ের অফিস সহকারী বরখাস্ত

নরম তুলতুলে মোমো বানিয়ে নিন প্রেশার কুকারেই

  • আপলোড সময় : ৩১-০৭-২০২৬ ০৫:২৮:২৩ অপরাহ্ন
  • আপডেট সময় : ৩১-০৭-২০২৬ ০৫:২৮:২৩ অপরাহ্ন
নরম তুলতুলে মোমো বানিয়ে নিন প্রেশার কুকারেই ফাইল ফটো
মোমো খুব সহজে বাড়িতে বানিয়ে নিতে পারবেন? প্রয়োজন কেবল একখানি প্রেশার কুকার। তাতেই রাঁধা যাবে দোকানের মতো সুস্বাদু মোমো।

টাটকা সব্জি, টাটকা মাংস, ঘরে বানানো সস্‌ দিয়ে সুস্বাদু মোমো বানানোর পদ্ধতি শিখে নিন। চিরাচরিত ভাবে স্টিমারে মোমো বানানো হয়। কিন্তু সবার বাড়িতে স্টিমার থাকে না। তখন প্রেশার কুকারই ভরসা হতে পারে। এই বাসনেই বানানো যায় নরম, তুলতুলে মোমো। পদ্ধতি শিখে নিন ধাপে ধাপে—

· ময়দা, তেল ও নুন একসঙ্গে মেখে জল দিয়ে নরম মণ্ড বানিয়ে ৩০ মিনিট ঢেকে রাখুন।

· কড়াইয়ে তেল গরম করে আদা, রসুন, পেঁয়াজ ও চিকেন কিমা দিয়ে ভাজুন। সয়া সস, নুন ও গোলমরিচ দিয়ে নামিয়ে নিন।

· মণ্ড থেকে ছোট লেচি কেটে পাতলা লুচির মতো বেলে মাঝখানে পুর দিয়ে পছন্দমতো ভাঁজ করে মোমোর আকার দিন।

· প্রেশার কুকারে দেড় গ্লাস জল ঢালুন।

· তার উপর একটি জালি বসিয়ে দিন। এমন ভাবে জালিটি বসাতে হবে, যাতে মোমোগুলি কোনও মতেই জলের সংস্পর্শে না আসে।

· সেই জালিতে অল্প তেল মাখিয়ে দিন, যাতে মোমোগুলি তলায় আটকে না যায়।

· এ বার তাতে মোমোগুলি সাজিয়ে দিন, যাতে একে অপরের সঙ্গে লেগে না যায়, তার জন্য ন্যূনতম ব্যবধান রাখতে হবে।

· কুকারের ঢাকনা বন্ধ করুন, তবে রবার ও হুইস্‌ল খুলে রাখুন। এ ভাবে মাঝারি আঁচে ১২-১৫ মিনিট রান্না করুন। সিটির অপেক্ষা করতে হবে না এ ক্ষেত্রে।

· ঢাকনা খুলে দেখে নিন মোমোগুলিতে হালকা রং ধরেছে কি না। তার পর গ্যাস বন্ধ করে দিন।

· সস্‌ বানানোর জন্য টম্যাটো ও শুকনোলঙ্কা সেদ্ধ করুন। টম্যাটোর খোসা নরম হয়ে গেলে জল ঝরিয়ে নিন।

· সেদ্ধ করা টম্যাটোর খোসা ছাড়িয়ে নিন। এ বার ঠান্ডা হলে টম্যাটো, সেদ্ধ লঙ্কা ও রসুন একসঙ্গে মিক্সার ব্লেন্ডারে দিয়ে একটি মসৃণ পেস্ট তৈরি করুন।

· কড়াইতে তেল গরম করে তৈরি করা পেস্টটি ঢেলে দিন। তাতে লেবুর রস, নুন, চিনি দিয়ে কষিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে মোমোর সস্‌।

· এ বার ঘরে বানানো সস্ দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

নিউজটি আপডেট করেছেন : [email protected]

কমেন্ট বক্স
সর্বশেষ সংবাদ
নগরীতে গাঁজা, হেরোইন, ইয়াবাও ট্যাপেন্টাডল-সহ গ্রেফতার ৯

নগরীতে গাঁজা, হেরোইন, ইয়াবাও ট্যাপেন্টাডল-সহ গ্রেফতার ৯